THE WILD "SATE KELINCI"

Sate Kelinci...! pasti semua orang tahu makanan lezat tersebut. Jenis makanan yang dibuat dari Daging Kelinci yang dipotong kecil-kecil dan  dijadikan satu tusuk untuk 5-6 potong daging dalam tusukan yang terbuat dari bambu atau lidi atau jeruji besi. Menu hidangan sate Kelinci dengan bumbu yang harum menggoda pastilah membuat nafsu makan kita menjadi berapi-api... tapi yang membikin beda dari rasa dan resep Sate Kelinci tersebut adalah Proses memasaknya... Dimana memasaknya...  Dengan siapa menikmatinya... dan seberapa liar hidangan itu tercipta...    The Wild Sate Kelinci merupakan ungkapan untuk menggambarkan suatu hidangan sate kelinci yang sedikit berbeda dalam proses memasak dan penyajian. Konsep Survival dikedepankan dalam menu kali ini.. dimulai dengan menguliti Kelinci di alam bebas dengan memanfaatkan ranting dan dan dahan dari tanaman perdu yang diikat sehingga membentuk tempat untuk menguliti Kelinci yang sudah  disembelih. Sensasi keliaran dan ke-natural-an kental terasa yang memaksa indra perasa kita begitu penasaran untuk mengikuti tahap demi tahap proses membikin sate kelinci. Meskipun kelihatannya mudah untuk menguliti tapi tidak semua orang bisa karena dibutuhkan skill dan ketrampilan... Thanx to Our Beloved Friend Chaplin Black Crows (Rest in Peace).

Peralatan seadanya dan nuansa survival sangat kental dengan minimnya peralatan yang umum digunakan dalam memasak sehari-hari. Daun Pisang, Perapian dari kayu kering dan dahan kering... Setelah daging dipotong-potong kecil sesuai dengan ukuran membikin sate ..untuk menambah kelezatan dtambah bumbu rempah-rempah yang antara lain bawang putih, bawang merah, bumbu pawon dan tak lupa garam dan sedikit gula merah 

Tusuk sate yang dibikin dari Jeruji besi digunakan untuk mendapatkan rasa liar yang terpadu dengan semak-semak.. hagz.... sebelum ditusuk kedalam jeruji besi (ini streil!!) daging terlebih dulu direndam dalam bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditambahi sedikit margarine yang dicairkan. Setelah siap barulah The Show is Begin !!....  

Asap yang mengepul dari bakaran sate daging kelinci diatas perapian sungguh sangat membuat perut pengin diisi dan mulut pengin mengunyah kelezatan dan kelembutan dari daging sate kelinci tersebut... mungkin ada yang kurang nyaman dengan proses dan tempat memasak ..tapi lebih banyak yang penasaran dan menikmati sensasi masakan tersebut.. istilahe The Wild Boys always menarik hati.. hahahgz.. !!      BERSAMBUNG.....